Sätt ugnen på 250 grader. Ta en kilostor butternutpumpa. Skala och skär i stora bitar. Stek i ugnen 20-30 min tills bitarna är bruna i kanterna och mjuka. Lägg på slutet in två vitlöksklyftor i ugnen så att de hinner bli mjuka.
Bryn 2 msk smör i en stor kastrull.
Kör pumpan och vitlöken i matberedaren. Tillsätt 1 tsk salt, 1 msk pressad citron, 1 dl creme fraich, och det brynta smöret. Smaka av med nymalen svartpeppar och lite muskot.
Servera som förrätt med rostade pumpakärnor och tunt strimlad rödlök eller som tillbehör till huvudrätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar