Sätt ugnen på maxvärme. Skär squash i 1/5 cm skivor, klyfta röd paprika, skär körbärstomater i halvor. Lägg på en plåt. Paprikan ska ha skalet uppåt och tomaterna skalet nedåt. Grilla tills det är lite brunt i kanterna. Kanske behöver paprikan lite extra tid för skalet ska bli svart och bubbligt. Låt svalna något och så snart det går utan att bränna sig kan du försöka få bort det brända skalet på paprikan.
Lägg de ljumma grönsakerna i en skål. Tärna över en fårost. Pressa i lite vitlök. Pressa över lite citron och häll på en skvätt olivolja. Det är gott med lite hackat kryddgrönt på också - färsk basilika, timjan eller persilja, eller kanske finstrimlad rödlök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar