Det här är en superlätt och jättegod rätt som gillas av barn.
Grodda mungbönor. Se blogginlägget Grodda och så skott. Eller köp dem!
Stek i olja en halv liter groddade mungbönor (sojabönor går också bra), tillsammans med en hackad lök och en halv liter glutenfri vegefärs (t ex Anammas). Tillsätt två pressade vitlöksklyftor, 1 msk vegetabiliskt buljongpulver, 2 tsk curry och 1 tsk spiskummin. Smaka av med salt. Fräs tills det ser gott ut.
Servera med kokt ris eller pasta och en frisk sallad. Indiska tunna bröd på bönmjöl, så kallade papadam, är gott till. Man kan också göra en sås på två dl yoghurt och en dl mangosalsa till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar