Sätt ugnen på 200 grader. Koka små potatisar i en kastrull i en grönsaksbuljong (från tärning eller pulver) med lite timjan, ett lagerblad och ett par vitlöksklyftor. Det ska bara vara precis så mycket buljong att det knappt täcker potatisarna. När de är nästan genomkokta (känn med sticka) läggs de över i en gratängform och tillsätt några klickar smör eller olivolja om man föredrar det. Rör runt så att smöret eller oljan kommer runt alla potatisar. Baka nu i ugnen ca 20-30 min tills potatisen är gyllenbrun. Om du vill konentrera smaken ytterligare kan du spara buljongen som du kokt potatisarna i, koka ihop den ytterligare så att bara några dl återstår och hälla över den koncentrerade skyn på potatisarna i ugnen de sista tio minuterna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar