tomatsalsa

Hacka en halv lök eller en charlottenlök, hacka fyra mogna tomater. Lägg hacket i en skål och tillsätt 1 tsk salt, 1,5 tsk balsamvinäger och 1 tsk sambal oelek eller en liten hackad pepparfrukt. Vispa i 1 msk olja och gärna också någon msk ketchup som framhäver tomaternas sötma. Om du vill kan du nu smaksätta med vitlök, färsk koriander, persilja eller andra kryddor.