Jordärtskockssoppa

Skala ett halv kilo jordärtskockor och tre stora potatisar. Hacka en stor lök och fräs i smör. Tillsätt de skivade rotfrukterna och låt steka lite till. Häll på 5 dl vatten och två msk gott buljongpulver. Koka tills rotfrukterna mjuknat. Tillsätt 1,5 dl creme fraich, salt och peppra. Servera med en driva ruccola eller smörgåskrasse.