Hacka två gula lökar och bryn i rikligt med smör (ca 50 g) i soppkastrullen. Ansa och dela i bitar fyra rejäla palsternackor, en klyfta selleri (ca 2 dl) och två potatisar och häll i kastrullen. Fräs dem en stund. Tillsätt 7 dl vatten och 2 msk gott buljongpulver och koka tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt då 2 dl creme fraich och 1dl ädelost. Smaka av med salt och svartpeppar och ev mer ädelost. Kör med stavmixer. Servera med finklippt gräslök eller smörgåskrasse och gärna (glutenfria) krutonger.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar