Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda i en bunke 2 dl rismjöl, 1 dl maixena, 2 msk fiberhusk, 2 tsk bakpulver, 2 tsk malen kanel, 2 tsk malen kardemumma, 2 msk riven färsk ingefära och 1 tsk majda nejlikor. Riv i skalet av en ekologisk apelsin.
Smält 75 g smör och häll i saften av en apelsin i smöret.
Vispa i en annan bunke två ägg med 2 dl socker så att det blir vitt och pösigt. Vänd ned mjölblandningen och smörblandningen i äggsmeten.
Häll över i en kakform och grädda i ca 40 minuter. Kolla med sticka att kakan klar.
Tips, om du råkar ha lingon i frysen kan du gärna slänga i en deciliter i smeten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar