Ärtpesto

Riv tre dl stark ost. Kör i matberedaren en kruka basilika, en knippa persilja, två vitlöksklyftor och ett halvt kilo tinade ärtor. Tillsätt osten och mal i lite svartpeppar. Tillsätt under det att du fortsätter köra matberedaren 1 1/2 till 2 dl rapsolja i en fin stråle. Servera till till exempel till ugnsbakade rotfrukter, saltbakade små färskpotatisar, lättkokta blomkålsbuketter eller till tagliatelle på squash (som du hyvlar med potatisskalaren till långa remsor och kokar lätt i saltat vatten).