Skrubba stora sötpotatisar. Om rätten ska serveras som ensamrätt behöver du ca 250 g per person. Skär i tjocka skivor (ca 1,5 cm). Pensla med olja. Lägg på ett bakplåtspapper och baka i 225 grader ganska länge (20 min eller mer, men det beror på potatissort, så håll koll). När skivorna börjar bli lite bruna och bubbliga på ytan tar du ut dem (hit kan du förbereda). På varje skiva lägger du en tunn skiva chevre. Strö hackade valnötter över. Gratinera ca 5 min tills osten är lite brun i kanten. Servera med bröd och en matig sallad med t ex blad, haricot vertes, pyttesmå råa broccolibuketter, ärtskott och annat gott och grönt. Droppa över en dressing av lite balsamvinäger, olivolja, salt och svartpeppar.
Den här rätten passar också förträffligt på en buffé.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar