Gör en "pannkakssmet" av 4 dl vatten, en dl maizena, 2 tsk bakpulver, salt och två dl kikärtmjöl (eller gulärtsmjöl), späd med vatten eller häll i mer kikärtsmjöl tills du får till pannkakssmetskonsistensen. Stek pannkakorna i olja. Använd sedan pannkakorna som pizzabottnar.
Lägg på ett tunt lager tomatpure och färska eller konserverade tomater (utan vätska), skiva portabello eller champignoner, strö över kapris, svarta oliver och hyvlade råda jordärtskockor. Strö över riven ost, en del av den kan gärna vara parmesan. Grädda tills osten bubblar och servera med spenatblad, machesallade eller ruccola.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar